Trang chủ » Bài 2 trang 94 SGK Sinh học 10

Bài 2 trang 94 SGK Sinh học 10

Đề bài / Mô tả:

Xem lời giải và đáp án chi tiết cho bài 2 trang 94 SGK Sinh học 10

Đề bài

Điền sự sai khác của hai quá trình lên men vào bảng sau:

Phương pháp giải - Xem chi tiết

Xem lại Quá trình phần giải ở vi sinh vật

Lời giải chi tiết

Điền sự sai khác của hai quá trình lên men vào bảng sau:

Đặc điểm	Lên men lactic	Lên men rượu
Loại vi sinh vật	Vi khuẩn lactic đồng hình hoặc dị hình.	Nấm men rượu, ngoài ra có thể có một số nấm mốc và vi khuẩn.
Sản phẩm	- Lên men đồng hình: hầu như chỉ có axit lactic. - Lên men dị hình: axit lactic CO₂, êtilic và axit hữu cơ khác.	- Nấm men: rượi êtilic CO₂ - Vi khuẩn, nấm mốc: rượu, CO₂, các chất hữu cơ khác.
Nhận biết	Có mùi chua	Có mùi rượu

Đặc điểm

Lên men lactic

Lên men rượu

Loại vi sinh vật

Vi khuẩn lactic đồng hình hoặc dị hình.

Nấm men rượu, ngoài ra có thể có một số nấm mốc và vi khuẩn.

Sản phẩm

- Lên men đồng hình: hầu như chỉ có axit lactic.

- Lên men dị hình: axit lactic CO₂, êtilic và axit hữu cơ khác.

- Nấm men: rượi êtilic CO₂

- Vi khuẩn, nấm mốc: rượu, CO₂, các chất hữu cơ khác.

Nhận biết

Có mùi chua

Có mùi rượu

Bình luận