Bài 2 trang 160 SGK Hóa học 9

Đề bài

Hãy cho giấm (hoặc chanh) vào sữa bò hoặc sữa đậu nành. Nêu hiện tượng xảy ra, giải thích.

Phương pháp giải - Xem chi tiết

Xem lại lí thuyết về Protein

Lời giải chi tiết

Khi cho giấm hoặc chanh (đều có chứa axit) vào sữa bò hoặc sữa đậu nành (đều có chứa protein), thì sữa bò và sữa đậu nành bị vón cục, đó là do có sự đông tụ của protein.