Trang chủ » Câu hỏi 27

Câu hỏi 27

Đáp án đúng: 
Đáp án D
Câu hỏi: 

Khối lượng của tinh bột cần dùng trong quá trình lên men để tạo thành 5 lít rượu (ancol etylic) 46o là (biết hiệu suất của cả quá trình là 72% và khối lượng riêng của rượu etylic nguyên chất là 0,8 g/ml)

Phương pháp giải : 

V rượu nguyên chất = V dd rượu.(ĐR/100)

=> mC2H5OH = D.V => nC2H5OH

Để đơn giản ta coi tinh bột là C6H10O5:

C6H10O5 → C6H12O6 → 2C2H5OH

=> n tinh bột = 0,5.nC2H5OH

=> m tinh bột (tính toán) 

Tuy nhiên hiệu suất cả quá trình là 72% nên lượng tinh bột thực tế cần dùng phải lớn hơn lượng tính toán:

=> m tinh bột cần dùng = m tinh bột (tính toán).(100/H)

Lời giải chi tiết : 

V rượu nguyên chất = V dd rượu.(ĐR/100) = 5.(46/100) = 2,3 lít

=> mC2H5OH = D.V = 0,8.2,3 = 1,84 kg

=> nC2H5OH = 1,84/46 = 0,04 kmol

Để đơn giản ta coi tinh bột là C6H10O5:

C6H10O5 → C6H12O6 → 2C2H5OH

=> n tinh bột = 0,5.nC2H5OH = 0,02 kmol

=> m tinh bột = 0,02.162 = 3,24 kg

Tuy nhiên hiệu suất cả quá trình là 72% nên lượng tinh bột thực tế cần dùng phải lớn hơn lượng tính toán:

=> m tinh bột cần dùng = 3,24.(100/72) = 4,5 kg

Đáp án D

Đáp án A: 

5,4 kg.

Đáp án B: 

5,0 kg.

Đáp án C: 

6,0 kg.

Đáp án D: 

4,5 kg.


Bình luận

Mã giảm giá unica