35 bài tập về đốt cháy chất béo có đáp án và lời giải chi tiết

Bảo toàn khối lượng ta có 17,72 + 1,61.32 =  m_CO2+ 1,06.18 → m_CO2 = 50,16 → n_CO2= 1,14 mol

Bảo toàn O có n_{O(chất béo)} + 2n_O2 = 2n_CO2 +n_H2O → n_{O( chất béo )} =0,12 → n_{chất béo}  =0,02 mol

→ 26,58 g chất béo có số mol :0,03 mol→ phản ứng với 0,09mol NaOH

Ta có chất béo + 0,09 mol NaOH → muối + 0,03  mol C₃H₅(OH)₃

Bảo toàn khối lượng m_muối =26,58 + 0,09.40 -0,03.92 =27,42 g

Đáp án B

nCO₂ = 5,7 mol

nH₂O = 5 mol

Số C = 5,7/0,1 =57

Số H = 10/0,1 = 100

Vậy công thức phân tử của chất béo đó là C₅₇H₁₀₀O₆. Độ bất bão hòa: k = (2C + 2 – H)/2 = (57.2+2-100)/2 = 8

Số liên kết π có khả năng phản ứng với Br₂: 8 – 3 (trong 3 gốc COO) = 5

=> nBr₂ = 0,5 mol => V = 0,5 lít

Đáp án C

X     +      O₂      →      CO₂     +      H₂O

a gam    4,83 mol       3,42 mol       3,18 mol

BTKL => a = 3,42.44+3,18.18-4,83.32 = 52,16 gam

BTNT O: n_O(X) = 2n_CO2+n_H2O-2n_O2 = 0,36 mol

=> n_X = 0,36/6 = 0,06 mol (Vì X chứa 6O)

\(\begin{gathered}
{(\overline R COO)_3}{C_3}{H_5} + 3NaOH \to 3\overline R COONa + {C_3}{H_5}{(OH)_3} \hfill \\
\xrightarrow{{BTKL}}b = a + {m_{NaOH}} - {m_{{C_3}{H_5}{{(OH)}_3}}} = 53,16 + 40.0,18 - 0,06.92 = 54,84\,gam \hfill \\
\end{gathered} \)

Đáp án B

C_xH_2x-4O₆ → xCO₂  + (x-2) H₂O

a          ax        a(x-2)

C_yH_2y O₂ → yCO₂ + yH₂O

b                    by           by

\(\left\{ \begin{array}{l}{\rm{ax}} + by = 0,6\\a(x - 2) + by = 0,58\end{array} \right. \to a=0,01\)

n_glixerol = n_triglixerit = 0,01 mol

=> m_glixerol = 0,01.92 = 0,92 gam

Vì H = 90% => m_glixerol = 0,92.90% = 0,828 gam

Đáp án C

- Bảo toàn O: 6n_X + 2n_O2 = 2n_CO2 + n_H2O  => n_CO2 = 3,38

- Bảo toàn khối lượng: m_X + m_O2 = m_CO2 + m_H2O => mX = 52,6

- \({n_X} = {\rm{ }}{{{n_{H2}}_O - {\rm{ }}{n_C}_{O2}} \over {1{\rm{ }} - {\rm{ }}k}} =  > {\rm{ }}k{\rm{ }} = {\rm{ }}5\)

=> X cộng được 2_H2

\({M_X} = {{{m_X}} \over {{n_X}}} = {{52,6} \over {0,06}}\)

Khi m_X = 78,9 thì n_X = 0,09:

- X + 2H₂ →Y

=> m_Y = m_X + m_H2 = 79,26

Y + 3KOH → Muối + C₃H₅(OH)₃

Bảo toàn khối lượng => m _muối = m_Y + m_KOH  - m_C3H5(OH)3 = 86,1 gam

Đáp án A

n_CO2 = 2,2 mol => n_C = 2,2 mol; n_H2O = 2,04 mol => n_H = 4,08 mol

m_O(X) = m_X – m_C – m_H = 34,32 – 2,2.12 – 2,04.2 = 3,84 gam => n_O(X) = 3,84 : 16 = 0,24 mol

=> n_X = n_O(X) : 6 = 0,04 mol

Số C = 2,2 : 0,04 = 55

Số H = 4,08 : 0,04 = 102

Vậy CTPT của X là C₅₅H₁₀₂O₆ có k = (2C + 2 – H) : 2 = (2.55 + 2 – 102) : 2 = 5

Mà có chứa 3 liên kết π trong gốc COO nên ở ngoài gốc hidrocacbon còn 2 liên kết π.

Do đó 1 phân tử X có khả năng với 2 phân tử Br₂.

=> n_Br2 = 2n_X = 2.0,12 = 0,24 mol

Đáp án C

Bảo toàn nguyên tố O ta có

→ n_O(X) = n_O(X) = 2n_CO2 + n_H2O – 2n_O2 = 0,12 → n_COOH(X) = 0,06 mol

Bảo toàn khối lượng ta có

m_X  + m_O2 = m_CO2 + m_H2O → m + 1,61.32 = 1,14.44 + 1,06.18 → m = 17,72 g

     17,72 g X có 0,06 mol COOH → 26,58 g X có 0,09 mol COOH

→ 26,58 g X + 0,09 mol NaOH → muối + 0,03 mol C₃H₅(OH)₃

Bảo toàn khối lượng: m _muối = m_X + m_NaOH – m_C3H5(OH)3 = 26,58 + 0,09.40 – 0,03.92 = 27,42 gam

Đáp án C

BTNT: “O”: n_O(X) = 2n_CO2 + n_H2O – 2n_O2 = 3,42.2 + 3,18.1 – 4,83.2 = 0,36 (mol)

=> n_X = 1/6n_O(X) = 0,36/6 = 0,06 (mol)

BTKL ta có: a = m_X = m_C + m_H + m_O = 3,42.12 + 2.3,18 + 0,36.16 = 53,16 (g)

Đặt công thức chung của X: (RCOO)₃C₃H₅

(RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃

0,06                 → 0,18     →                         0,06       (mol)

m_muối = m_X + m_NaOH – m_C3H5(OH)3 = 53,16 + 0,18.40 – 0,06.92 = 54,84 (g)

Đáp án D

Este của axit no đơn chức (axit stearic và axit panmitic) và glyxerol

=> este này có 3 liên kết pi nằm trong 3 nhóm COO-

=> Công thức tổng quát của este là  C_nH_{2n - 4}O₆

- Phản ứng cháy : C_nH_{2n – 4}O₆  + O₂ → nCO₂ + (n – 2)H₂O

- Theo phương trình, n_CO2 – n_H2O = 2n_este

Có : n_CO2 = 20,16 : 22,4 = 0,9 mol ; n_H2O = 15,66 : 18 = 0,87 mol

=> n_este = ½ (0,9 – 0,87) = 0,015 mol

- Phản ứng xà phòng hóa :     Este + 3NaOH → 3Muối + Glycerol

                                    Mol  0,015           →                  0,015

Vì hiệu suất phản ứng là 90% => n_{Glycerol thực} = n_{Glycerol LT}. H% = 0,015.90% = 0,0135 mol

=> m_Glyxerol = 0,0135.92 = 1,242g

Đáp án B 

Gọi số mol của X là a mol và số mol O₂ là b mol

X + O₂ → CO₂ +H₂O

Bảo toàn khối lượng có m + m_O2 = m_CO2 + m_H2O →m + 32b = 44.4,539 + 4,361.18 = 278,214 (1)

Bảo toàn O có 6a + 2b = 2.4,539 + 4,361 = 13,439 (2)

X + 3a mol NaOH → muối + a mol C₃H₅(OH)₃

Bảo toàn khối lượng có m + 3a.40 = 74,226 + 92a (3)

Giải (1),(2),(3) có m = 71,734; a= 0,089 mol và b = 6,4525 mol

→ M_X = 806

X có số C = n_CO2 :n_X = 4,539 : 0,089 = 51

          Số H = 2n_H2O : n_X = 2.4,361 : 0,089 = 98

→ số O = (806 – 12.51 – 98 ) : 16 = 6

→ tổng số nguyên tử tron X là 51 + 98 + 6 = 155 

Đáp án B

áp dụng công thức tính độ bất bão hòa k đối với 1 chất hữu cơ C_xH_yO_z: a (mol)

Ta có  \({n_X} = \frac{{{n_{C{O_2}}} - {n_{{H_2}O}}}}{{k - 1}} \to a = \frac{{b - c}}{{k - 1}} \to a = \frac{{5a}}{{k - 1}} \Rightarrow k = 6\) → X có 6 liên kết pi trong đó có 3 liên kết pi trong nhóm COO, 3 liên kết pi trong gốc axit

→ X + 3Br₂ → n_X = 0,15 : 3 =0,05 mol = a

→ b = 5a + c = 5.0,05 + 0,5 = 0,75 mol

X + O₂ → CO₂ +H₂O

Bảo toàn O có 6n_X + 2n_O2 = 2n_CO2 + n_H2O = 2.0,75 + 0,5 = 2 → n_O2 = (2 – 6.0,05) : 2 = 0,85 mol

Bảo toàn khối lượng  m_X + m_O2 = m_CO2 + m_H2O → m_X + 0,85.32 = 0,75.44 + 0,5.18 →m_X = 14,8 g

5,92 g X có n = 5,92 : 14,8 . 0,05 = 0,02 mol

→n_O2 = 0,02 : 0,05 . 0,85 = 0,34 mol → V = 7,616 lít

Đáp án C

X + O₂ → x mol CO₂ + y mol H₂O

n_O2 = 1,24 mol 

Bảo toàn khối lượng có m_X + m_O2 = m_CO2 + m_H2O → 13,728 + 1,24.32 = 44x + 18y (1)

Mà x – y = 0,064 mol nên x = 0,88 mol và y = 0,816 mol

Bảo toàn O có n_O(X) + 2n_O2 = 2n_CO2 + n_H2O  → n_O(X) = 2.0,88 + 0,816 – 2.1,24 =0,096 mol

Vì X là triglixerit nên n_O(X) = 6n_X → n_X = 0,016 mol → M_X = 13,728 : 0,016 = 858 (g/mol)

X có số C = n_CO2 : n_X = 55 và số H = 2n_H2O : n_X = 102 → X là C₅₅H₁₀₂O₆

→ X cộng tối đa với 2H₂ → no

X + 0,096 mol H₂ → Y → n_X = 0,048 mol  → m_X =41,184 gam→m_Y = 41,184 + 0,096.2 =41,376 gam và n_Y =n_X =0,048 mol

Y + 3NaOH → a gam muối + C₃H₅(OH)₃

n_NaOH = 3n_Y = 0,048.3 =0,144 mol và n_C3H5(OH)3 = 0,048 mol

→ BTKL : m_muối = m_Y + m_NaOH – m_C3H5(OH)3 = 41,376 + 0,144.40 – 0,048.92 = 42,72 gam

Đáp án B

BTNT "O": 6n_X + 2n_O2 = 2n_CO2 + n_H2O → n_X = (0,228.2 + 0,208 - 2.0,32)/6 = 0,004 (mol)

BTKL ta có: m_X + m_O2 = m_CO2 + m_H2O → a + 0,32.32 = 0,228.44 + 0,208.18 → a = 3,536 (g)

→ Phân tử khối của X là: M_X = 3,536 : 0,004 = 884 (g/mol)

n_KOH = n_NaOH = 0,045.0,1 = 0,0045 (mol) → ∑ n_OH- = 0,009 (mol)

Đặt CTPT của X có dang: (RCOO)₃C₃H₅: 0,004 (mol)

Ta thấy:  n_X > 3n_OH- → bazo pư hết, X dư. Mọi tính toán theo số mol OH^-

(RCOO)₃C₃H₅ + 3OH- → 3RCOO- + C₃H₅(OH)₃

          0,003    ← 0,009                      → 0,003        (mol)

→ n_X pư = n_C3H5(OH)3 = n_OH-/3 = 0,003 (mol)

BTKL ta có: m_X pư + m_NaOH + m_KOH = m_muối + m_C3H5(OH)3

→ 0,003.884 + 0,0045. 40 + 0,0045.56 = m_muối + 0,003.92

→ m_muối = 2,808 (g)

Đáp án C

Đặt số mol H₂O là a mol, số mol của X là b mol, k là số liên kết pi.

+ n_CO2 - n_H2O = (k-1).n_X => 1,1 - a = (k - 1).b (1)

+ n_Br2 = (k - 3).b = 0,04 (2)

+ BTKL: m_X = m_C + m_H + m_O => 12.1,1 + 2a + 16.6b = 17,16 (3)

Từ (1), (2) và (3) => a = 1,02; b = 0,02; k = 5

- Xét phản ứng thủy phân:

n_Glixerol = n_X = 0,02 mol; n_NaOH = 3n_X = 0,06 mol

BTKL: m_X + m_NaOH = m _muối + m _Glixerol => 17,16 + 0,06.40 = m + 0,02.92 => m = 17,72 gam

Đáp án D

\(\mathop X\limits_{x\left( {mol} \right)} \xrightarrow{{ + {H_2}:a}}\mathop {X'}\limits_{x\left( {mol} \right)} \left( {CB\,no} \right)\)

H₂ + ½ O₂ → H₂O

a →   0,5a →   a

Đốt X' thì: n_O2 = 0,77 + 0,5a (mol) và n_H2O = 0,5 + a (mol)

Vì X' là chất béo no nên ta có: \({n_{X'}} = \frac{{{n_{C{O_2}}} - {n_{{H_2}O}}}}{2} \to {n_{C{O_2}}} = 2{n_{X'}} + {n_{{H_2}O}} = 2{\rm{x}} + 0,5 + a\left( {mol} \right)\)

Bảo toàn O → 6x + 2.(0,77 + 0,5a) = 2.(2x + 0,5 + a) + (0,5 + a) (1)

Mặt khác, \(X':x + KOH:3{\rm{x}} \to {{\rm{C}}_3}{H_5}{\left( {OH} \right)_3}:x + Muoi:\left( {9,32 + 2a} \right)g\)

Bảo toàn khối lượng ⟹ 44.(2x + 0,5 + a) + 18.(0,5 + a) - 32.(0,77 + 0,5a) + 3x.56 = 92x + 9,32 + 2a (2)

Giải hệ (1) (2) được x = 0,01 và a = 0,03

⟹ m_X' = 92x + (9,32 + 2a) - 56.3x = 8,62 gam

Tỷ lệ:

0,01 mol X … 8,62 gam X'

0,15 mol →     129,3 gam

Đáp án A