Bài 20 .Thực hành : Trộn hỗn hợp nộm rau muống

BÀI THỰC HÀNH: TRỘN HỖN HỢP - NÔM RAU MUỐNG

I - NGUYÊN LIỆU

-   2 bó rau muống (1 kg)

-    100g tôm

-    50g thịt nạc

-    5 củ hành khô

-   1 thìa súp đường

-   1/2 bát giấm

-   1 quả chanh

-   2 thìa súp nước mắm

-   Tỏi, ớt

-   Rau thơm

-   50g lạc (đậu phộng) rang giã nhỏ.

II - QUY TRÌNH THỰC HIỆN

Giai đoạn 1 : Chuẩn bị

-   Rau muống : nhặt bỏ lá và cọng già, cắt khúc (dài khoảng 15cm), chẻ nhỏ, ngâm nước.