Trang chủ » Bài 42: Bảo quản lương thực, thực phẩm

Bài 42: Bảo quản lương thực, thực phẩm

Lý thuyết và bài tập cho Bài 42: Bảo quản lương thực, thực phẩm, Chương 3, Công nghệ 10
Bài Tập / Bài Soạn: 

Câu 1 trang 130 SGK Công nghệ 10

Đề bài

Trình bày một số phương pháp và quy trình bảo quản thóc, ngô mà em biết.

Lời giải chi tiết

* Một số phương pháp và quy trình bảo quản thóc, ngô:

- Bảo quản đổ rời, thông gió tự nhiên hoặc thông gió tích cực.

- Bảo quản đóng bao trong nhà kho.

- Bảo quản trong chum, thùng phuy, silo.

* Quy trình bảo quản:

Câu 2 trang 130 SGK Công nghệ 10

Đề bài

Trình bày quy trình bảo quản khoai lang, sắn.

Lời giải chi tiết

- Quy trình bảo quản sắn lát khô: Thu hoạch -> Chặt cuống, gọt vỏ -> Làm sạch -> Thái lát -> Làm khô -> Đóng gói -> Bảo quản

- Quy trình bảo quản khoai lang tươi: Thu hoạch -> Làm sạch, phân loại -> Hong khô -> Xử lí chống nấm -> Hong khô -> Xử lí chất chống nảy mầm -> Bảo quản: Vùi trong cát khô.

Câu 3 trang 130 SGK Công nghệ 10

Đề bài

Người ta thường dùng phương pháp nào để bảo quản rau, hoa, quả tươi. Trình bày quy trình bảo quản hoa quả tươi mà em biết.

Lời giải chi tiết

- Một số phương pháp bảo quản:

+ Bảo quản ở điều kiện bình thường

+ Bảo quản lạnh

+ Bảo quản trong môi trường khí biến đổi

+ Bảo quản bằng hóa chất

+ Bảo quản bằng chiếu xạ


Giải các môn học khác

Bình luận

PHẦN 1. NÔNG, LÂM, NGƯ NGHIỆP

CHƯƠNG I. TRỒNG TRỌT, LÂM NGHIỆP ĐẠI CƯƠNG

CHƯƠNG II. CHĂN NUÔI, THỦY SẢN ĐẠI CƯƠNG

CHƯƠNG III. BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN

PHẦN 2. TẠO LẬP DOANH NGHIỆP

CHƯƠNG IV. DOANH NGHIỆP VÀ LỰA CHỌN LĨNH VỰC KINH DOANH

Chương 5: Tổ chức và quản lí doanh nghiệp