Lý thuyết và bài tập cho Bài 45: Thực hành: Chế biến xi rô từ quả, Chương 3, Công nghệ 10
I. Chuẩn bị
- Quả (nho, …) đến độ thu hoạch, tươi ngon, không sâu bệnh: 1kg.
- đường trắng: 1 - 1,5 kg.
- Lọ thuỷ tinh đã rửa sạch, lau khô.
- Mẫu đánh giá kết quả thực hành:
II. Quy trình thực hành:
- Bước 1. Quả tươi ngon được lựa chọn cẩn thận, loại bỏ những quả bị giập; quả bị sâu, bệnh; rửa sạch, để ráo nước.