Bài 46: Chế biến sản phẩm chăn nuôi, thủy sản

Đề bài

Hãy nêu một số phương pháp chế biến thịt. Gia đình em thường chế biến thịt như thế nào?

Lời giải chi tiết

* Một số phương pháp chế biến là: 

+ Theo công nghệ chế biến: đóng hộp, hun khói, sấy khô

+ Theo sản phẩm chế biến: lạp xưởng, pate, giò, xúc xích,..

+ Một số cách chế biến khác: luộc, rán, hầm, quay,..

* Ở gia dình thường luộc, kho, rán, nướng, hầm..

Đề bài

Hãy mô tả quy trình công nghệ sản xuất sữa bột.

Lời giải chi tiết

Quy trình công nghệ sản xuất sữa bột:

Sữa tươi đạt chất lượng tốt -> Tách bớt một phần bơ trong sữa -> Thanh trùng -> cô đặc -> Làm khô -> Làm nguội -> Bao gói -> Bảo quản -> Sử dụng