Trang chủ » Bài 6. Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ

Bài 6. Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ

Lý thuyết và bài tập bài 6: Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ, chương II, Hóa học 12

A.  SACCAROZƠ, C12H22O11

I. Tính chất vật lý và trạng thái tự nhiên:

- Là chất kết tinh, không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước

- Saccarozo có nhiều trong các loại thực vật và là thành phần chủ yếu của đường mía, đường củ cải, đường thốt nốt.

II. Cấu trúc phân tử:

CTPT: C12H22O11

Bài Tập / Bài Soạn: 

Bài 1 trang 33 sách giáo khoa Hóa học 12

Đề bài

Phát biểu nào dưới đây là đúng?

A. Fructozơ có phản ứng tráng bạc, chứng tỏ phân tử fructozơ có nhóm chức CHO.

B. Thủy phân xenlulozơ thu được glucozơ.

C. Thủy phân tinh bột thu được fructozơ và glucozơ.

D. Cả xenlulozơ và tinh bột đều có phản ứng tráng bạc.

Lời giải chi tiết

A. S. Fructozo có nhóm chức C=O

B. Đ

C. S. Thủy phân tinh bột thu được glucozo

D. S. Xenlulozo và tinh bột đều không có phản ứng tráng bạc

Đáp án B

Bài 2 trang 33 sách giáo khoa Hóa học 12

Đề bài

Trong những nhận xét sau đây, nhận xét nào đúng (Đ), nhận xét nào sai (S) ?

a) Saccarozơ được coi là một đoạn mạch của tinh bột.

b) Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit, chỉ khác nhau về cấu tạo của gốc glucozơ.

c) Khi thủy phân đến cùng saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ đều cho một loại monosaccarit.

d) Khi thủy phân đến cùng, tinh bột và xenlulozơ đều cho glucozơ.

Phương pháp giải - Xem chi tiết

Xem lại lý thuyết về Saccarozo, tinh bột và xenlulozo 

Lời giải chi tiết

Bài 3 trang 34 sách giáo khoa Hóa học 12

Đề bài

a) So sánh tính chất vật lý của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ. 
b) Tìm mối liên quan cấu tạo glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ.

Phương pháp giải - Xem chi tiết

Xem lại lý thuyết về glucozo 

Xem lại lý thuyết về Saccarozo, tinh bột và Xenlulozo

Lời giải chi tiết

a) So sánh tính chất vật lý:

b) 

Bài 4 trang 34 sách giáo khoa Hóa học 12

Đề bài

Hãy nêu những tính chất hóa học giống nhau của saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ. Viết phương trình hóa học (nếu có).

Phương pháp giải - Xem chi tiết

Lý thuyết về saccarozo, tinh bột và xenlulozo 

Lời giải chi tiết

Tính chất hóa học giống nhau của saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ: đều có phản ứng thủy phân tạo ra monosaccarit.

- Thủy phân saccarozo:

   

- Thủy phân tinh bột:

Bài 5 trang 34 sách giáo khoa Hóa học 12

Đề bài

Viết phương trình hóa học của các phản ứng xảy ra (nếu có) trong các trường hợp sau:

a) Thủy phân saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ.

b) Thủy phân tinh bột (có xúc tác axit), sau đó cho sản phẩm tác dụng với dung dịch AgNO3 trong NH3. 

c) Đun nóng xenlulozơ với hỗn hợp HNO3/H2SO4 đặc.

Phương pháp giải - Xem chi tiết

Xem lai lý thuyết về Saccarozo, tinh bột và xenlulozo 

Lời giải chi tiết

a) 

Thủy phân saccarozo :

Bài 6 trang 34 sách giáo khoa Hóa học 12

Đề bài

Để tráng bạc một số ruột phích, người ta phải thủy phân 100 gam saccarozơ, sau đó tiến hành phản ứng tráng bạc. Hãy viết các phương trình hóa học của phản ứng xảy ra, tính khối lượng AgNO3 cần dùng và khối lượng Ag tạo ra. Giả thiết rằng các phản ứng xảy ra hoàn toàn.

Phương pháp giải - Xem chi tiết

- Tính số mol saccarozo

- Viết PTHH, đặt số mol vào PTHH => số mol AgNO3 và Ag => khối lượng

Lời giải chi tiết


Giải các môn học khác

Bình luận

CHƯƠNG 1. ESTE - LIPIT

CHƯƠNG 2. CACBOHIDRAT

CHƯƠNG 3. AMIN, AMINO AXIT VÀ PROTEIN

CHƯƠNG 4. POLIME VÀ VẬT LIỆU POLIME

CHƯƠNG 5. ĐẠI CƯƠNG VỀ KIM LOẠI

ĐỀ THI HỌC KÌ 1 MỚI NHẤT CÓ LỜI GIẢI

  • Đề thi học kì 1 của các trường có lời giải – Mới nhất
  • Đề ôn tập học kì 1 – Có đáp án và lời giải

CHƯƠNG 6. KIM LOẠI KIỀM, KIM LOẠI KIỀM THỔ, NHÔM

CHƯƠNG 7. SẮT VÀ MỘT SỐ KIM LOẠI QUAN TRỌNG

CHƯƠNG 8. PHÂN BIỆT MỘT SỐ CHẤT VÔ CƠ

CHƯƠNG 9. HÓA HỌC VÀ VẤN ĐỀ PHÁT TRIỂN KINH TẾ, XÃ HỘI, MÔI TRƯỜNG - HÓA 12

ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ 2 (ĐỀ THI HỌC KÌ 2) - HÓA HỌC 12

  • Đề thi học kì 2 của các trường có lời giải – Mới nhất

ĐỀ THI THỬ THPT QUỐC GIA MÔN HÓA HỌC